Rolade udang saus padang

Rolade udang saus padang
Resep Rolade udang saus padang

Bahan rolade:
350 gram udang giling
150 gram ayam giling
2 butir telur
2 sendok makan tepung maizena
1/4 sendok teh air jahe
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
3 siung bawang putih, dihaluskan
4 buah sosis sapi untuk isi minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
15 buah cabai merah keriting
7 butir kemiri, sangrai
1 buah tomat, dipotong-potong
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm jahe
1 buah bawang bombay, dipotong-potong
400 ml air 1 3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rolade: campur bahan rolade jadi satu. Ambil selembar plastik. Oles dengan minyak. Beni adonan rolade. Letakkan sosis sapi. Gulung. Bungkus dan ikat.
2. Kukus 20 menit sampai matang. Goreng sampai matang. Potong-potong.
3. Saus: rebus semua bahan saus, kecuali garam dan gula pasir sampai layu. Dinginkan. Blender kasar dengan air rebusan.
4. Panaskan minyak. Tumis sampai harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
5. Sajikan rolade dengan sausnya.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*