Resep Sakan Katsu

Berikut ini adalah resep Sakan Katsu mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sakan Katsu bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Mirin Cuka beras yang rasanya manis. Warnanya kekuningnan dan dijual dalam kemasan botol. Kaldu Dashi Berbentuk bubuk berwarna putih kekuningan. Terbuat dari campuran konbu dan bonito kering. Dijual dalam kemasan sachet siap pakai. Saus Ponzu Warnanya kuning cerah dengan aroma lemon yang kuat. Dijual dalam kemasan botol plastik di gerai bahan makanan Jepang.

eresep May 17, 2007, 2:59 a.m. Pre. 0 Menit Memasak. 0 Menit Total. 0 Menit 5 Porsi 0 comment s

3 5.5k

Bahan Sakan Katsu :

5 potong (750 g) daging ikan kakap tanpa tulang, potong ukuran 10x8x1/2 cm
1 butir telur ayam, kocok lepas
2 sdm daun bawang, cincang halus
50 g tepung terigu
50 g tepung panir putih kasar, siap pakai
minyak untuk menggoreng

Bumbu perendam, aduk rata

5 sdm kecap asin
3 sdm mirin*)
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt paprika bubuk

Saus, aduk rata, didihkan

150 ml kaldu dashi, siap pakai**)
4 sdm mirin
4 sdm saus ponzu***)
1 sdt jahe parut
1 sdt lobak putih parut

Cara Membuat Sakan Katsu :

Rendam kakap dalam bumbu perendam selama 30 menit hingga rata. Sisihkan.
Kocok telur dan daun bawang hingga rata, sisihkan.
Lumuri tiap potong ikan kakap dalam terigu hingga rata. Celupkan dalam campuran telur kocok, gulingkan dalam tepung panir hingga rata. Simpan dalam lemari pendingin se-lama 2 jam, sisihkan.
Panaskan minyak, goreng ikan hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
Sajikan ikan bersama saus.