Resep Sambal Goreng Telur Puyuh

Bahan Sambal Goreng Telur Puyuh :

• 20 butir telur puyuh rebus, digoreng sampai berkulit
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 2 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 buah cabai merah besar, diiris serong, dibuang bijinya
• 1 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah sisir
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sambal Goreng Telur Puyuh :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, daun jeruk, cabai merah besar, dan bumbu halus sampai harum.
2. Tambahkan telur puyuh. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, dan gula me-rah. Masak sampai matang.