SAYUR GODOG LABU SIAM

SAYUR GODOG LABU SIAM
Resep SAYUR GODOG LABU SIAM

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 237

BAHAN:

600 g labu siam, kupas, potong bentuk korek api
1 sdt garam
5 sdm minyak untuk menumis
20 butir bawang merah, iris tipis
10 siung bawang putih, iris tipis
5 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
3 buah cabai hijau besar, buang bijinya, iris serong tipis
1 1/2 L santan encer dari 1 butir kelapa parut
50 g ebi, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
18 butir telur puyuh rebus, kupas kulitnya
100 g kapri muda, bersihkan

Haluskan:
5 buah cabai merah
1 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

- Taburi labu Siam dengan garam, remas¬remas hingga layu. Bilas dengan air hingga bersih dan getahnya hilang, tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
- Masukkan bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata. Masak hingga bumbu matang.
- Masukkan potongan cabai, aduk rata. Angkat.
- Didihkan santan, masukkan bumbu tumis. Tambahkan ebi dan telur puyuh. Masak hingga santan mendidih kembali.
- Masukkan labu Siam dan  kapri, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.Sajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*