Resep Semar mendem

Salah satu kudapan asli Indonesia tepatnya dari jawa tengah, mau tau resepnya. Berikut ini adalah resep Semar Mendem mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Semar Mendem bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Semar mendem

Bahan :

Bahan Dadar:
  • 4 butir telur, dikocok lepas
  • 25 ml air
  • 1 sdt tepung terigu protein sedang
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdm wijen, disangrai
Bahan Ketan:
  • 300 gram beras ketan, direndam 1 jam
  • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun salam
  • 20 helai daun kucai, seduh air panas
Bahan Isi:
  • 1/2 ekor ayam, direbus, disuwir-suwir
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tengahnya
  • 1/2 sdm garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih.

Cara Membuat :

  1. Dadar, aduk rata bahan dadar. Buat dadar tipis di wajan dadar diameter 22 cm. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam. Aduk rata. Bubuhi  garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuangkan santan. Aduk hingga matang dan meresap. Sisihkan.
  3. Ketan, kukus beras ketan 15 menit. Angkat.
  4. Rebus santan, garam, dan daun salam hingga mendidih. Masukkan beras ketan. Aduk hingga meresap. Kukus 30 menit hingga matang. Tambahkan wijen sangrai. Aduk rata.
  5. Ambil ketan. Bulatkan, kepalkan beberapa kali hingga pulen. Beri isi. Bentuk lonjong diameter 3 cm. Bungkus dengan selembar dadar.  Ikat dengan kucai. Bungkus dengan plastik.
  6. Hidangan lezat ini siap disajikan.

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Semar mendem ini.

Buat Review dan Rating Resep Semar mendem

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *