Resep Nasi Lengko Cirebon

Bahan Nasi Lengko Cirebon :

• 850 gram nasi putih
• 1 buah mentimun, dipotong-potong
• 3 tangkai kucai, dipotong 1 cm
• 100 gram taoge, diseduh
• 200 gram tempe, dipotong kotak 1x1cm
• 1 buah tahu putih, dipotong kotak 1x1 cm
• 200 ml air
• 4 sdm kecap manis untuk pelengkap
• 2 sdm bawang goreng untuk taburan
• minyak untuk menggoreng

• 1 sdt ketumbar, disangrai
• 1/2 sdt merica
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt garam

• 210 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
• 1 sdm kecap manis
• 300 ml air panas

• 7 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 1/4 sdt garam
• 2 sdm gula merah, disisir

Cara Membuat Nasi Lengko Cirebon :

1. bumbu halus untuk tempe dan tahu beserta air di Aduk rata . Masukkan tempe dan tahu. Diamkan selama 12 menit. Goreng hingga matang. Angkat. Sisihkan.
2. Saus, aduk rata kacang tanah dan bumbu halus. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan kecap manis.
3. Tata nasi, tahu, tempe, taoge, dan mentimun di piring saji. Siram saus. Tambahkan kecap manis. Taburi kucai dan bawang goreng.
4. Hidangan nasi lengko dari Cirebon ini siap disajikan