Resep Mi Koclok

Bandung terkenal dengan mi kocok, bagaimana dengan Cirebon ? DiCirebon terkenal dengan mi koclok namanya hampir mirip memang, bagaimana resep masakannya. Berikut ini adalah resep Mi koclok mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Mi koclok bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Mi Koclok

Bahan Mi Koclok :

  • 220 gram mi telur kering bulat, direbus hingga matang
  • 2 buah paha ayam bertulang
  • 2 batang seledri ikat
  • 300 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 5 sdm maizena larutkan dengan 5 sdm air
  • 1.200 ml air
  • 1 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica
Pelengkap:
  • 2 batang daun bawang, diiris
  • 2 butir telur rebus, dipotong-potong
  • 100 gram taoge, diseduh
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 100 gram emping goreng
Bahan Sambal:
  • 9 buah cabai rawit merah, direbus
  • 3 buah cabai merah keriting, direbus
  • 1 siung bawang putih, direbus
  • 100 ml air
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat Mi Koclok :

  1. Rebus ayam, seledri, dan air dengan api kecil hingga berkaldu.  Saring kaldunya didapatkan 000 ml dan angkat ayamnya.
  2. Goreng ayam dengan api sedang hingga berkulit. Angkat ayam dan suwir-suwir. Sisihkan.
  3. Rebus kembali kaldu ayam.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan kaldu. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
  5. Tuangi santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga kental.
  6. Sambal, rebus cabai, bawang putih, air, dan garam hingga harum. Blender halus. Sisihkan.
  7. Tata mi dalam mangkuk. Tuang kuah.
  8. Hidangan mi koclok Cirebon ini siap disajikan dengan pelengkap dan sambal

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Mi Koclok ini.

Buat Review dan Rating Resep Mi Koclok

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *