Cimplo

cimplo adalah kue sejenis kue apem khas dari Indramayu dan Cirebon

untuk 15 buah

Bahan:

400 gram tepung beras
200 gram tape singkong
1/4 sendok teh ragi instan
1/4 sendok teh garam
250 gram kelapa setengah tua, parut
500 ml air 
minyak goreng, secukupnya

Saus gula merah, masak hingga larut:

200 gram gula merah, sisir
70 gram gula pasir
100 ml air
2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat Cimplo :
1. Aduk rata semua bahan kecuali air dan minyak sayur. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Diamkan hingga terfermentasi atau berbuih (± 5 jam). Sisihkan.
2. Panaskan cetakan kue lumpur beroleskan minyak di atas api sedang. Tuang adonan ke dalam tiap cetakan hingga 1/4 tinggi cetakan.
3. Masak hingga bagian bawah kue matang. Balikkan. Masak hingga bagian atas matang. Angkat.
4. Cimplo siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*