Es Serut Khas Cirebon

Es Serut Khas Cirebon
Resep Es Serut Khas Cirebon

Minuman segar melepas dahaga cocok bunda buatkan es serut khas Cirebon, yang merupakan salah satu minuman khas Cirebon yang terkenal karena udara panas. Yuk bunda cari tahu bagaimana cara membuatnya

Bahan


  • Bahan agar-agar:
  • 400 ml air
  • 1/2 bungkus agar-agar bubuk
  • 1/4 sendok teh jeli instan bubuk
  • 25 gram gula pasir
  • Bahan sirop santan:
  • 750 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan
  • 200 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • Bahan kolang-kaling:
  • 100 gram kolang-kaling
  • 1/8 sendok teh pewarna merah
  • 500 ml air untuk merebus
  • 75 gram gula pasir
  • Tusuk sate
  • Bahan pelengkap:
  • 125 gram kelapa muda, dikeruk panjang
  • 150 gram tape ketan hijau
  • 500 gram es serut

Cara Membuat

1. Sirop santan, rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih dan agak mengental. Angkat dan sisihkan.
2. Agar-agar, rebus air, agar-agar, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam loyang kotak. Biarkan beku. Potong-potong 2x2 cm.
3. Kolang-kaling, tusuk 3 buah kolang-kaling di tusuk sate. Rebus di dalam air dan pewarna merah sampai matang. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan agar-agar bersama sirop santan, kolang-kaling, dan bahan pelengkapnya.
0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*