Resep Es Cuing

Bahan Es Cuing :

• 500 gram cincau hijau, potong kotak 1 cm
• 350 gram es serut

• 300 ml air
• 1/4 kg Gula merah
• 1/2 sendok teh vanili

• 1/2 Liter santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat Es Cuing :

1. Saus santan : rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih.
2. Saus gula, rebus gula merah, air, dan vanili. Aduk hingga larut. Sisihkan.
3. Tata cincau hijau dalam gelas. Tambahkan es serut. Siramkan saus gula dan saun santan.
4. Es Cuing siap dihidangkan.