Resep Pai Es Krim Kopi

Bahan Pai Es Krim Kopi :

• 120 g kelapa parut kering siap pakai,bagi 2 bagian

• 200 g biskuit manis, haluskan
• 100 g margarin, lelehkan

• 120 g cokelat masak pekat, tim hingga
• 850 ml es krim rasa kopi, siap pakai

• 20 g cokelat masak, serut
• manisan ceri

Cara Membuat Pai Es Krim Kopi :

1. Kulit pai: Campur biskuit halus dengan margarin leleh, aduk rata.
2. Taruh adonan kulit pai di dalam loyang bongkar pasang diameter 21 cm.
3. Tekan-tekan hingga bagian dasar dan sisi loyang terlapisi adonan. Simpan dalam le­mari es selama 15 menit hingga mengeras.
4. Isi: Campur cokelat leleh dengan 60 g kelapa parut kering aduk rata hingga cokelat agak dingin. Masukkan 250 ml es krim kopi, aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang pai berisi adonan kulit pai, ratakan. Simpan kembali dalam lemari pendingin selama 2 jam hingga es krim membeku.
6. Penyelesaian: Tuang sisa es krim (600 ml) ke atas loyang pai, ratakan. Taburi sisa kelapa parut hingga rata. Masukkan kembali ke dalam lemari pendingin selama 2 jam hingga es krim membeku. Keluarkan pai dari loyang.
7. Hiasi dengan cokelat serut dan manisan ceri.
8. Potong-potong dan sajikan.