Semprong lapis karamel

Semprong lapis karamel
Resep Semprong lapis karamel



BAHAN:
Semprong:

250 g tepung terigu serba guna
1/4 sdt kulit kayu manis bubuk
60 g gula pasir
100 g mentega tawar
1 butir telur ayam
1/2 sdm ragi instan
250 ml air hangat

Saus Karamel:

50 g brown sugar *)
35 g mentega tawar
1/4 sdt kulit kayu manis bubuk
25 ml dark corn syrup **)
50 ml krim kental

Cara Membuat :


1. Semprong: Campur tepung terigu, kayu manis, gula pasir, mentega tawar, telur, ragi, dan air hangat.


2. Aduk adonan hingga rata. Diamkan selama 60 menit dalam suhu ruang hingga mengembang. Sisihkan.


3. Saus Karamel: Campurkan brown sugar, mentega tawar, kayu manis, sirop jagung, dan krim. Masak di atas api kecil hingga tercampur rata dan kental. Angkat. Sisihkan.

4. Penyelesaian: Tuangkan 1 sdm adonan semprong di atas cetakan semprong. Ratakan. Tekan dan tutup rapat. Panggang di atas api kecil sambil dibalik-balik hingga garing. Angkat.


5. Olesi permukaan semprong dengan saus karamel, ratakan. Tutup dan rekatkan dengan bagian lain. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Sajikan.

*) Brown sugar: Gula yang dalam proses pembuatannya dibubuhi molases. Warnanya cokelat muda, cita rasanya tak terlalu manis.
**) Dark corn syrup: Cairan kental berwarna kehitaman dan bercita rasa manis. Dijual dalam kemasan botol kaca di pasar swalayan terkemuka.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*