Serabi Tape

Eresep

Not Just Food

Dec. 10, 2007, 6:34 p.m. (17 years, 7 months)

Berikut ini adalah resep Serabi tape mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Serabi tape bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Serabi Tape :

• 250 gram tepung beras
• 25 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram gula pasir halus
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 100 gram tape singkong, dihaluskan
• 1 butir telur
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram meises untuk taburan

• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Serabi Tape :

1. 1 Panaskan wajan besi yang diberi parutan kelapa. Aduk - aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.
2. 2 Areh: rebus bahan areh sambil diaduk dengan api kecil sampai kental. Sisihkan.
3. 3 Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 575 ml santan. Biarkan hangat.
4. 4 Aduk rata tepung beras, tepung terigu, gula pasir halus, ragi instan, dan tape singkong. Tambahkan telur. Aduk rata.
5. 5 Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok 20 menit. Diamkan 30 menit.
6. 6 Tuang di wajan besi yang sudah panas. Tekan tengahnya hingga sisinya berkulit. Biarkan mengembang. Tabur meises. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang. Sendokkan areh diatasnya.