Serabi kentang

Serabi kentang
Resep Serabi kentang

Bahan:
200 gram tepung terigu protein sedang
100 gram kentang kukus, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
2 butir telur
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 1/2 sendok teh baking powder

Bahan kuah:
300 ml santan
125 gram gula merah, disisir halus
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
2 buah (50 gram) nangka, dipotong kotak

Cara membuat:
1. Panaskan cetakan serabi tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk - aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.
2. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 325 ml santan. Biarkan hangat.
3. Aduk rata tepung terigu, kentang, garam, dan telur. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok 20 menit. Diamkan menit.
4. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
5. Tuang di cetakan serabi yang sudah panas. Biarkan berlubang. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang.
6. Kuah: rebus bahan kuah sambil diaduk sampai mendidih.
7. Sajikan serabi dengan kuahnya.

Untuk 12 buah

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*