SERIMUKA

SERIMUKA
Resep SERIMUKA

Bahan:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
1 lembar daun pandan
1 sdt garam
500 g beras ketan putih, rendam 2 jam, tiris,kukus matang

Lapisan Gula Palem:
60 g tepung hunkue
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
150 g gula palem
1/2 sdt garam

Cara membuat:
- Siapkan pinggan tahan panas ukuran 20 x 20 x 5 cm (volume 1 L), olesi minyak, sisihkan.
- Didihkan santan, daun pandan, dan garam. Masukkan beras ketan setengah matang. Masak sampai santan meresap. Angkat.
- Kukus ketan hingga matang. Angkat, tuangkan ketan ke dalam pinggan setinggi 1/2 bagian sambil tekan-tekan hingga padat. Sisihkan.
- Lapisan Gula Palem: Larutkan tepung hunkue dengan 150 ml santan. Sisihkan.
- Didihkan sisa santan, gula palem, dan garam. Tuangkan larutan hunkue, masak sambil aduk-aduk hingga kental dan matang. Angkat.
- Tuangkan adonan hunkue di atas ketan, ratakan. Biarkan membeku.
- Potong-potong, sajikan.

Untuk 25 potong
Kalori per potong : 163

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*