Serimuka

Eresep

Not Just Food

June 17, 2007, 4:52 a.m. (18 years)

Berikut ini adalah resep Serimuka mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Serimuka bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Serimuka :

• 300 g beras ketan putih, rendam dalam air dingin selama 1 jam, tiriskan
• 200 ml santan kental dari 200 g kelapa kupas
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam

• 175 g gula pasir
• 6 butir telur
• 3 sdm tepung beras
• 300 ml santan dari 300 g kelapa kupas
• 1/4 sdt garam

• 20 lembar daun suji
• 5 lembar daun pandan

Cara Membuat Serimuka :

1. 1 Siapkan loyang ukuran 20x21x4 cm. Olesi dengan minyak. Sisihkan.
2. 2 Kukus ketan dalam dandang panas selama 15 menit hingga ketan setengah matang. Angkat, sisihkan.
3. 3 Didihkan santan bersama gula dan garam sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat.
4. 4 Tuangi santan mendidih ke dalam ketan aduk rata. Tuang ketan ke dalam loyang, ratakan sam­bil ditekan-tekan. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat.
5. 5 Adonan hijau: Kocok gula dan telur hingga rata, tuangi tepung beras, santan, air daun suji dan garam, aduk hingga rata dan gula larut.
6. 6 Penyelesaian: Masukkan adonan hijau di atas ketan kukus, ratakan.
7. 7 Kukus kembali ketan dengan api kecil hingga matang selama 40 menit. Angkat, dinginkan. Po­tong-potong menurut selera.