Kroket Ketan Hitam

Kroket Ketan Hitam
Resep Kroket Ketan Hitam


Bahan :
250 g beras ketan hitam yang sudah disosoh, rendam dalam air dingin selama 1 jam, tiriskan
50 g mentega
50 g bawang Bombay, cincang
50 g tepung terigu
225 ml susu cair
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt cabai bubuk
1/4 sdt pala bubuk
75 g daging asap, cincang kasar
50 g keju Cheddar, parut
50 g tepung terigu
2 butir telur ayam, kocok dengan 2 sdm susu cair
50 g tepung roti baru
minyak untuk menggoreng

Larutkan :

125 ml air matang
1 sdt garam

Cara membuat :
- Kukus ketan dalam dandang panas selama 15 menit. Angkat.
- Masukkan air garam ke dalam ketan, aduk rata hingga air terserap oleh ketan.
- Kukus kembali ketan dalam dandang panas hingga matang selama 30 menit. Angkat, sisihkan. Dinginkan.
- Panaskan mentega, tumis bawang Bombay hingga layu, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata.
- Masukkan garam, merica, cabai bubuk dan pala, aduk rata. Masukkan daging asap dan keju parut, aduk rata. Angkat.
- Penyelesaian: Ambil 2 sdm ketan, ratakan, letakkan 1 sdm adonan isi di atasnya. Bentuk bulat memanjang dengan panjang 7 cm dan diameter 2 1/2 cm. Lakukan hingga bahan habis. Simpan di lemari pendingin selama 2 jam..
- Gulingkan kroket dalam tepung terigu hingga rata, celupkan pada telur kocok, dan gulingkan kembali dalam tepung roti.
- Goreng kroket dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan.
- Sajikan panas.

Untuk 13 buah
Kalori perbuah: 186


0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*