Singgang ayam bakar

Singgang ayam bakar
Resep Singgang ayam bakar

Untuk 10 potong

Bahan:
1 ekor (950 gram) ayam
100 gram daun singkong rebus
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah asam kandis
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 lembar daun kunyit
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
daun pisang untuk alas saat merebus

Bumbu halus:

6 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar
1 sendok makan garam

Cara membuat:
1. Alasi wajan dengan daun pisang. Letakkan ayam yang sudah dimasukkan daun singkong pada rongganya. Sisihkan.
2. Rebus santan, serai, daun salam, lengkuas, asam kandis, daun jeruk, daun kunyit, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di atas ayam. Rebus sampai mengental dengan api kecil.
3. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*