Singkong keju

BAHAN:
Singkong 500 gram, bersihkan, kukus, haluskan
Gula halus 50 gram
Keju cheddar 100 gram, potong dadu
Tepung terigu protein rendah 100 gram
Tepung pangko 100 gram
Telur ayam 2 butir, kocok
Almond slice 25 gram, sangrai
Minyak goreng 700 ml

HIASAN:
Cokelat masak pekat 75 gram, tim hingga leleh

CARA MEMBUAT:
1. Isi singkong dengan potongan keju, bentuk bulat lonjong.
2. Gulingkan singkong di atas terigu, angkat. Celup dalam telur kocok, angkat dan gulingkan di atas tepung pangko hingga rata.
3. Panaskan minyak, goreng singkong hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Beri motif untuk mata, punggung, dan sungut dengan coklat masak pekat leleh .
5. Pasang almond slice pada sisi kiri dan kanan singkong (untuk sayap). Sajikan.

UNTUK 12 BUAH