Resep Iga Bakar

Berikut ini adalah resep IGA BAKAR mudah dibuatnya dan rasanya lezat, IGA BAKAR bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Iga Bakar

Bahan Iga Bakar :

  • 1 kg (6 buah) iga sapi berdaging impor tebal 2 cm
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica hitam bubuk
  • 30 ml minyak sayur
  • 2 sdt baking powder
Bumbu A:
  • 200 ml saus tomat botolan
  • 30 ml molases *)
  • 5 ml liquid smoke**)
  • 20 ml madu
  • 20 ml jus jeruk orange
Bumbu B, proses dengan blender, tumis hingga harum:
  • 1/4 buah bawang bombay
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt merica hitam bubuk
  • 20 ml minyak sayur
Pelengkap:
  • Coleslaw, siap santap
  • Mashed potaoes, siap santap
*) Molases: Cairan kental berwarna cokelat. Jika tak ada, dapat diganti dengan corn syrup (sirop jagung).

**) Liquid smoke: Cairan karamel beraroma asap kayu hickory/ cherry. Dapat dibeli di supermarket besar.

Cara Membuat Iga Bakar :

  1. Old Skool BBQ Sauce: Campur bumbu A dan B, aduk rata. Masak di atas api kecil selama 15 menit, angkat. Sisihkan.
  2. Lumuri iga dengan garam, merica hitam, dan minyak sayur. Tambahkan baking powder, ratakan. Bungkus dengan cling wrap, simpan dalam lemari pendingin selama 2 x 24 jam atau sesuai selera. Sisihkan.
  3. Keluarkan iga dari lemari es, panggang di atas tiara api sambil dioleskan Old Skool BBQ Sauce hingga rata. Panggang hingga seluruh bagian matang, angkat.
  4. Sajikan bersama pelengkap.

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Iga Bakar ini.

Buat Review dan Rating Resep Iga Bakar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *