Resep Sirop Buah Rempah

Bahan Sirop Buah Rempah :

• 2 buah (200 g) kiwi, kupas, iris melintang tipis
• 125 g buah leci kalengan, tiriskan
• 125 g stroberi, iris tipis
• 50 g manisan jahe, iris tipis

• 500 ml air matang
• 225 g gula pasir halus
• 2 sdm air jeruk lemon
• 2,5 cm jahe, iris kasar
• 2 butir cengkih
• 2,5 cm kayumanis batang
• 1 bagian kelopak pekak
• 1/4 sdt chinese five spice bubuk
• 75 ml dry sherry*)

• 5 lembar daun mint, iris halus
• 50 g kacang mete utuh, panggang.

Cara Membuat Sirop Buah Rempah :

1. Sirop gula: Didihkan air matang bersama gula pasir, air jeruk lemon, jahe, cengkih, kayu­manis, kelopak pekak, dan chinese five spice hingga gula larut.
2. Tuangkan dry sherry, aduk rata. Saring.
3. Segera masukkan kacang mete, aduk rata. simpan dalam lemari pendingin hingga saat akan disajikan. Sisihkan.
4. Atur potongan buah kiwi, leci, stroberi dan manisan jahe dalam gelas-gelas saji. Siram de­ngan sirop gula,
5. Sajikan dengan taburi daun mint dan kacang mete panggang.