Resep Sop Iga Asem

Bahan Sop Iga Asem :

• 750 gram sapi, potong-potong, rebus
• 6 buah cabai rawit merah, memarkan
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 buah tomat hijau, potong-potong
• 5 buah blimbing sayur, memarkan
• 2 tangkai daun kari, petiki
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 1/2 liter kaldu sapi

• 8 butir bawang merah, bakar
• 2 siung bawang putih, bakar
• 6 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe

Cara Membuat Sop Iga Asem :

1. Rebus bumbu tumbuk kasar, daun kari, daun salam , lengkuas, dan serai bersama kaldu sapi hingga harum.
2. Tambahkan iga sapi, rawit, tomat, dan blimbing. Biarkan layu.
3. Masukkan garam dan gula. Masak hingga semua bahan matang.
4. Sop iga asem siap dihidangkan.