Udang goreng cabai hijau

Untuk 5 porsi

Bahan-bahan :
400 gram udang jerbung, kerat punggungnya
1/4 sendok teh lada bubuk 
1/2 sendok teh garam 

Bahan Balado:
50 ml minyak goreng untuk menumis 
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
1 batang serai, iris halus
1 sendok teh garam 
1/2 sendok teh gula pasir 

Bahan Bumbu Tumbuk Kasar:
5 buah cabai rawit hijau 
6 buah cabai hijau besar 
4 buah cabai hijau keriting 
2 buah tomat hijau 
1 sendok teh terasi, bakar
6 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 

Cara membuat Udang goreng cabai hijau :
1. Lumuri udang dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 10 menit. Goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk hingga harum. Masukkan udang. Aduk hingga udang terbalut bumbu.
3. bahkan garam dan gula pasir. Aduk  hingga matang.
4. Udang goreng cabai hijau siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*