Resep Udang Goreng Serabut

Bahan Udang Goreng Serabut :

• 500 gram udang jerbung, dikupas, disisakan ekornya
• 50 gram tepung terigu protein sedang untuk pelapis
• minyak untuk menggoreng

• 250 gram tepung bumbu serbaguna
• 1 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan tepung beras
• 375 ml air es
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

• 250 ml air
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Udang Goreng Serabut :

1. Kerat udang jerbung di bagian perut. Memarkan udang, hati-hati jangan sampai hancur.
2. Lumuri udang dengan tepung terigu. Celup ke bahan pencelup.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan.sampai matang.
4. Buat serabut dari bahan pencelup dengan dipercik-percikan ke udang. Kumpulkan dekat udang hingga melekat pada udang.
5. Saus: rebus bahan saus sampai mendidih.
6. Sajikan dengan sausnya.