Resep Cah Kapri Otak-Otak

Bahan Cah Kapri Otak-Otak :

• 100 gram kapri
• 50 gram jagung putren, diiris serong
• 4 buah (120 gram) otak-otak, diiris serong, digoreng
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
• 1 buah cabai merah besar, dipotong serong, dibuang biji
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1 1/2 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 150 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Cah Kapri Otak-Otak :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, cabai merah besar, dan jahe sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
2. Masukkan kapri, jagung putren, dan otak-otak. Aduk rata. Tambahkan saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai meresap.