SUP IGA KAMBING

SUP IGA KAMBING
Resep SUP IGA KAMBING

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 152

BAHAN:
750 g iga kambing berikut tulangnya, potong kasar
2250 ml air untuk merebus
3 cm jahe, memarkan
1 sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis
4 cm batang kulit kayu manis
5 butir cengkih
2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, potong 2 cm
150 g tomat merah, iris membujur menjadi 8 bagian

Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
1 sdt garam

Taburan:
2 sdm bawang merah goreng
1 sdm seledri cincang

Pelengkap:
Sambal rawit merah
Emping goreng

CARA MEMBUAT:
- Cuci iga, rebus dalam air bersama jahe dan garam hingga berubah warna. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, kayu manis, dan cengkih. Aduk hingga harum, angkat.
- Masukkan ke dalam kaldu rebusan iga. Didihkan. Kecilkan api. Tutup panci. Masak hingga bumbu meresap dan kuah tinggal 1.750 ml serta daging empuk.
- Masukkan daun bawang dan tomat, masak hingga layu. Angkat.
- Sajikan hangat bersama taburan dan pelengkap.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*