Resep Sup Kaki Kambing

Bahan Sup Kaki Kambing :

• 750 gr kaki kambing, bersihkan dan potong sesuai selera
• 2000 ml air
• 500 ml santan
• 5 butir cengkeh
• 1 btg daun bawang, iris tipis
• 2 bh tomat, potong sesuai selera
• 2 sdt minyak samin
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt kayu manis
• 1 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat Sup Kaki Kambing :

1. Panaskan air, rebus kaki kambing hingga lunak dengan api kecil. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan cengkeh sampai harum. Angkat lalu masukkan ke dalam rebusan kaki kambing tadi.
3. Masukkan santan dan rebus hingga mendidih. Selama merebus, aduk terus santan agar tidak pecah.
4. Tambahkan minyak samin, aduk-aduk rata.
5. Masukkan tomat dan irisan daun bawang, aduk-aduk lagi seCara merata.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.