Sup pedas asam

resep masakan Sup pedas dan asam ini, lebih lezat dihidangkan dalam kondisi panas

untuk 5 porsi

Bahan:
1300 ml kaldu ayam
2 buah wortel, potong korek api
100 gram rebung, potong korek api
150 gram udang kecil  kupas
4 buah jamur shitake, iris
1 buah tahu sutra, potong kotak 
3 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombai, cincang kasar 
1 cm teh jahe, cincang kasar 
1 sendok makan kecap asin 
159 gram saus sambal
50 gram saus tomat 
5 sendok teh minyak cabai 
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada hitam kasar   
1 sendok teh gula pasir
3 sendok makan maizena, larutkan di dalam 3 sendok makan air
2 butir telur, kocok lepas
1 sendok teh cuka
1/2 sendok teh minyak wijen
1 batang daun bawang, iris serong 
minyak untuk menumis, secukupnya

Cara Membuat Sup pedas dan asam :
1. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga harum. Tambahkan udang. Aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel, jamur, dan re- bung. Aduk rata.
2. Tuang kaldu ayam. Tambahkan kecap asin, saus sambal, chilli oil. garam, merica hitam kasar, dan gula. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Tuang kocokan telur sambil diaduk.
4. Menjelang diangkat, tambahkan tahu, cuka, minyak wijen, dan daun bawang. Aduk rata.
5. Sup pedas dan asam siap dihidangkan.