Resep Sup Tutup Pastry

Berikut ini adalah resep SUP TUTUP PASTRY mudah dibuatnya dan rasanya lezat, SUP TUTUP PASTRY bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Shaoxing: Sejenis arak beras yang cukup populer. Kadar alkoholnya lebih tinggi dari ang ciu. Karena aroma dan cita rasanya mirip dengan dry sherry, bisa saling menggantikan. Perut ikan: Perut ikan yang dikeringkan. Dijual di toko bahan makanan Cina. Bentuknya seperti pipa, panjang, dengan tekstur mirip kerupuk kulit. Puff pastry: Atau adonan lemak lipat yang dijual dalam keadaan beku, siap pakai, dan berbentuk segi empat.

eresep Sept. 15, 2007, 2:15 a.m. Pre. 0 Menit Memasak. 0 Menit Total. 0 Menit 6 Porsi 0 comment s

3 5.5k

Bahan Sup Tutup Pastry :

1250 ml kaldu ayam
25 g jamur shimeji kering, rendam,iris sangat tipis
100 g rebung kaleng, tiriskan, iris sangat tipis bentuk korek api
1 sdt garam
50 ml shaoxing *)
50 g perut ikan kering, iris tipis bentuk korek api, goreng hingga mekar, rendam 1/2 jam**)
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
750 g lembar puff pastry, gilas setebal 4 mm, potong 6 bagian ukuran 12 x 12cm*"*)
2 sdm madu.

Cara Membuat Sup Tutup Pastry :

Didihkan kaldu ayam. Masukkan jamur, rebung, garam, dan shaoxing. Aduk rata. Masak hingga semua bahan matang.
Masukkan perut ikan. Tuangi larutan maizena. Masak hingga mengental dan mendidih. Angkat.
Tuang ke dalam mangkuk saji tahan panas volume 200 ml.
Tutup dengan 1 lembar puff pastry. Olesi permukaan puff pastry dengan madu.
Panggang dalam oven panas suhu 200° C selama 15 menit hingga puff pastry matang berwarna kecokelatan. Angkat.
Sajikan segera.