Taoge Goreng

Taoge Goreng
Resep Taoge Goreng

Bahan:
200 g    taoge, bersihkan
150 g    mi kuning basah
300 g    oncom merah, cabik kasar
50 g    kucai, potong 1,5 cm
4 buah    lontong, siap pakai, potong serong 1/2 cm

Kuah:

5 sdm    minyak sayur, untuk menumis
200 g    tomat merah, cincang
2 sdt    gula pasir
200 ml    kaldu ayam
2 batang daun bawang, iris tipis

Haluskan:

3 buah cabai merah besar
6 buah    cabai rawit
3 buah    kemiri
3 sdm tauco

Sambal, campur:

20 buah cabai rawit rebus, haluskan
4 sdm    air matang

Cara membuat:

- Rebus taoge sebentar dalam air panas hingga layu. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
- Siram mi kuning dengan air mendidih hingga lembut, tiriskan. Sisihkan.
- Rebus sebentar oncom dan daun kucai, tiriskan. Sisihkan.
- Kuah: Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama tomat cincang, dan gula pasir, hingga matang. Tuangi kaldu, aduk rata. Masak hingga kental. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Masak sebentar. Angkat. Sisihkan.
- Penyelesaian: Atur dalam mangkuk saji: lontong, mi, taoge, dan oncom campur kucai. Siram dengan kuah.
- Sajikan dengan sambal.

Untuk 4 porsi
Kalori per porsi: 627 kalori

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*