Resep Telur Masak Habang

Bahan Telur Masak Habang :

• 5 butir telur bebek, direbus, dikupas, dikerat-kerat
• 1 sendok teh garam
• 2 buah tomat, dipotong-potong
• 1 sendok makan kecap manis
• 50 ml air
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula merah sisir
• 1/2 liter air
• minyak untuk menumis, secukupnya
• minyak untuk menggoreng, secukupnya

• 9 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 sendok teh terasi, goreng
• 1 batang serai, ambil putihnya
• 1 cm jahe
• 1 cm kencur.

Cara Membuat Telur Masak Habang :

1. Lumuri telur bebek dengan larutan garam dan air. Goreng hingga berkulit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan tomat. Aduk hingga layu.
3. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, gula merah. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sambil diaduk hingga meresap.
5. Telur masak habang siap dihidangkan.