Telur masak habang

Untuk 5 porsi

Bahan:

5 butir telur bebek, direbus, dikupas, dikerat-kerat
1 sendok teh garam
2 buah tomat, dipotong-potong
1 sendok makan kecap manis
50 ml air
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula merah sisir
1/2 liter air
minyak untuk menumis, secukupnya
minyak untuk menggoreng, secukupnya

Bumbu Halus:
9 butir bawang merah
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi, goreng
1 batang serai, ambil putihnya
1 cm jahe
1 cm kencur

Cara membuat Telur masak habang:

1. Lumuri telur bebek dengan larutan garam dan air. Goreng hingga berkulit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan tomat. Aduk hingga layu.
3. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, gula merah. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sambil diaduk hingga meresap.
5. Telur masak habang siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*