Resep Cager Telur

Bahan Cager Telur :

• Telur ayam rebus 4 butir, kupas dan kerat-kerat permukaannya
• 4 lembar Kol , iris kasar
• 1 1/2 cm Lengkuas , memarkan
• 2 buah Cabai merah , iris serong
• 3/4 sendok teh Gula pasir
• 1/4 sendok teh Cuka
• Garam secukupnya
• 200 ml Air
• 1 sendok makan Bawang merah goreng
• 1 sendok teh Bawang putih goreng
• Minyak goreng 500 ml

• 4 butir Bawang merah
• 1 siung Bawang putih
• 1 butir Kemiri , sangrai
• 1/4 sendok teh Merica
• 1 3/4 cm Kunyit , kupas
• 3/4 cm Jahe , kupas.

Cara Membuat Cager Telur :

1. Panaskan minyak, goreng telur hingga berkulit. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum. Masukkan Cabai merah, tumis hingga layu.
3. Masukkan kol, garam dan gula. Tuang air, aduk. Didihkan. Masukkan telur, masak hingga air menyusut setengahnya. Tambahkan cuka, aduk rata. Angkat.
4. Taburi bawang merah dan bawang putih goreng di atasnya.
5. Cager Telur siap dihidangkan.