Resep Thai Ramen

Bahan Thai Ramen :

• Ramen Secukupnya
• 2 buah Paha Ayam
• 100 gram jamur champignon, belah dua, tumis
• 800 ml kaldu ayam
• 2 batang serai, ambil putihnya, iris miring
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 200 ml santan (1/2 kelapa)
• 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 1 buah tomat, potong 6 bagian
• 3/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh air jeruk lemon
• 5 tangkai daun ketumbar

• 3 siung bawang putih utuh, goreng
• 3 cabai merah kering, goreng
• 3 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok makan ebi sangrai

• Telur rebus belah menjadi 2

Cara Membuat Thai Ramen :

1. rendam ayam dalam campuran air jeruk lemon, minyak wijen, dan garam. Kukus hingga matang, pisahkan tulangnya, iris lebar, miring
2. Rebus bumbu halus, kaldu ayam serai, lengkuas, dan daun salam sampai mendidih dan harum.
3. Tambahkan cabai rawit utuh, tomat hijau, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air jeruk lemon. Masak sampai matang.
4. Tambahkan santan, daun jeruk, dan daun ketumbar. Masak sampai mendidih.
5. Sajikan ramen bersama kuah irisan jamur, ayam, telur rebus