Resep Miso Ramen

Bahan Miso Ramen :

• 300 gram ramen
• 200 gram daging cincang
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sendok teh jahe cincang
• 1.000 ml air
• 2 sendok teh dashi (kaldu ikan bubuk instan)
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh shoyu (kecap jepang)
• 2.5 sendok makan miso
• 1 sendok teh minyak wijen
• 75 gram taoge
• 100 gram kol, iris halus
• 50 gram wortel, iris bentuk korek api
• 2 batang kucai, iris 1cm
• minyak goreng, secukupnya
• Air untuk merebus

• 1 butir telur rebus 1/2 matang.

Cara Membuat Miso Ramen :

1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna dan matang.
2. Tuang air ke dalam wajan, masukkan kaldu ikan, gula pasir dan kecap jepang, aduk dan masak hingga mendidih.
3. Kecilkan api, tambahkan miso, aduk hingga miso larut. Tambahkan minyak wijen, taoge, kol dan wortel ke dalam panci/wajan, aduk hingga sayuran agak layu, angkat.
4. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Siram ramen dengan air panas hingga agak terurai, angkat, tiriskan.
5. Taruh ramen dalam mangkuk saji, tuangi kuah panas beserta sayuran dan daging. Taburi kucai di atasnya.
6. Miso Ramen siap dihidangkan.