Miso Udang jamur

Miso Udang jamur
Resep Miso Udang jamur

Bahan utama:
50 g pasta miso merah, siap beli*)
12 buah udang ukuran sedang, kupas kulit dan kepalanya, sisakan ekor
100 g jamur hioko segar, bersihkan, potong 2 bagian **)

Tambahan:
750 ml air
20 g dashi instan bubuk***)
2 sdm mirin
2 sdm kecap asin

Cara membuat:
- Didihkan air bersama dashi, aduk rata. Tambahkan mirin clan kecap asin, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
- Ambil 4 sdm kaldu dashi, tuangkan ke dalam pasta miso, aduk rata. Tuang ke dalam sisa kaldu sedikit - sedikit sambil aduk hingga rata. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Tambahkan jamur, aduk rata. Didihkan hingga matang, angkat.
- Sajikan panas.

Untuk 4 porsi Kalori per porsi: 84

*) Pasta miso merah: Hasil fermentasi kedelai dengan campuran beras, garam dan barley. Dijual dalam kemasan plastik di gerai makanan Jepang.
**) Dashi instan bubuk dikenal juga sebagai kaldu bonito. Terbuat dari ikan bonito dengan serbuk berwarna putih. Dijual dalam kemasan instan siap pakai di gerai makanan jepang

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*