Tempura Udang

untuk 5 porsi

Bahan-bahan :
400 gram udang jerubung agak besar, dikupas, disisakan ekor
60 gram tepung terigu
minyak untuk menggoreng

Bahan Salad:
4 lembar kol, dibuang tulang tengahnya, diiris halus
100 gram wortel, diiris halus
4 sendok makan mayones
1/8 sendok teh air jeruk lemon
1 1/2 sendok teh saus tomat
1 sendok teh susu kental manis putih

Bahan Pencelup (aduk Rata):
300 gram tepung terigu protein sedang
600 ml air es
1 1/2 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:
900 gram nasi putih
200 gram saus tomat

Cara Membuat :
1. Kerat udang dibagian perut. Memarkan udang, hati-hati jangan sampai hancur.
2. Lumuri udang dengan tepung terigu. Celup ke dalam bahan pencelup.
3. Masukkan dalam minyak dengan api sedang sambil diperciki sisa larutan tepung agar berserabut.
4. Cara membuat serabut. Percikkan adonan tepung ke minyak panas setelah membeku, kumpulkan ke dekat udang dengan sumpit hingga melekat pada udang.
5. Salad: aduk rata mayones, susu kental manis putih, dan air jeruk lemon. Tambahkan wortel dan kol. aduk rata.
6. Hidangkan udang bersama bahan pelengkapnya.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*