Resep Sayur Asem Udang

Bahan Sayur Asem Udang :

• 10 buah Udang , kupas kulit dan belah punggung
• 1 buah Jagung manis , potong 3 bagian
• 5 buah Melinjo
• 10 gram Kacang tanah
• 5 buah Kacang panjang , potong-potong
• 6 lembar Daun melinjo
• 1 lembar Daun salam
• 5 buah Cabai merah
• 1 sendok makan Asam jawa
• 3 cm Lengkuas , kupas dan memarkan
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1500 ml Air

• 150 gram Bunga kecombrang
• 5 butir Bawang merah
• 3 slung Bawang putih
• 4 butir Kemiri
• 1/2 sendok makan Terasi

Cara Membuat Sayur Asem Udang :

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus. Tambahkan daun salam, cabai merah, asam jawa, lengkuas, garam dan gula pasir. Aduk rata.
2. Masukkan udang, jagung manis dan buah melinjo hingga berubah warna dan lunak.
3. Tambahkan kacang tanah, kacang panjang dan daun melinjo. Masak hingga matang, angkat.
4. Hidangan siap disajikan.