Resep Udang Balut Telur Asin

Bahan Udang Balut Telur Asin :

• 100 gram udang pacet , kupas kulit dan belah punggungnya
• 1 butir Telur ayam
• 1/2 sendok teh Merica bubuk
• 2 endok makan Tepung sagu
• 1 sendok teh Saus tiram
• 1/2 sendok teh Minyak ikan
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 sendok makan Mentega
• 1 butir Telur asin matang , kupas dan ambil kuningnya
• Tepung terigu secukupnya
• 500 ml Minyak goreng

Cara Membuat Udang Balut Telur Asin :

1. Kocok telur, masukkan merica bubuk, tepung sagu, saus tiram, garam, minyak ikan dan gula. Aduk hingga rata.
2. Gulingkan udang ke dalam terigu, celupkan ke dalam adonan telur dan gulingkan kembali ke dalam terigu, ratakan.
3. Panaskan minyak, goreng udang hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan mentega hingga leleh, masukkan kuning telur asin. Aduk hingga berbusa.
5. Masukkan udang, aduk hingga tercampur rata. Angkat.
6. Hidangkan bersama saus sambal.