Ayam Suwir

resep ini adalah cara membuat ayam suwir, resep ini khusus buat mereka yang suka pedas, karena bumbunya banyak menggunakan cabai, yuk simak resepnya
Ayam Suwir
Resep Ayam Suwir
Porsi 5 porsi
Prep Time 40 Menit
Cook Time 30 Menit
Total Time 70 Menit

Bahan

  • 1 ekor ayam, potong 4 bagian
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 buah cabai merah besar, dibuang bijinya dan iris halus
  • 1/2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula merah sisir
  • 200 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

  • Bumbu Halus:
  • 3 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1/2 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat

  • Lumuri ayam dengan garam dan air asam jawa. Diamkan 30 menit.
  • Rebus ayam diatas api kecil sampai matang. Angkat. Ambil daging ayam dan suiwr-suwir kasar. Sisihkan.
  • Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan cabai merah. Aduk rata. Masukkan ayam. Aduk rata.
  • Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula merah sisir. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai meresap.
  • 0 Komentar
    Kirim Komentar

    Email tidak akan di publish. Required fields are marked*