timbel nasi ketan kuning

Bahan :
500 g    beras, cuci, tiriskan
350 g    beras ketan putih, rendam selama 2 jam, tiriskan
750 ml    santan dari 1 butir kelapa kupas
1 sdm    garam
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 sdt    kunyit bubuk
daun pisang yang agak muda, untuk pembungkus

CARA MEMBUAT:
- Campur beras dan beras ketan. Kukus da¬lam dandang panas selama 15 menit hingga setengah matang. Angkat.
- Didihkan santan, garam, daun salam, serai, dan kunyit bubuk sambil aduk-aduk agar san¬tan tidak pecah.
- Masukkan beras ketan kukus ke dalam san¬tan mendidih. Usahakan tinggi santan 1 cm di atas permukaan beras. Masak di atas api ke¬cil sampai santan meresap. Angkat.
- Kukus kembali dalam dandang panas hing¬ga matang. Angkat.
- Ambil selembar daun pisang yang agak lebar, ratakan tiap 8-10 sdm nasi di atasnya, gulung berbentuk silinder sambil padatkan. Padatkan pula kedua ujungnya dengan bantu¬an tangkai sendok kayu. Masukkan sisa daun di kedua ujungnya ke dalam cerobong daun agar rapi.
- Sajikan hangat/ suhu ruang .

Untuk 7 bungkus