Kerucut Nasi Kuning

Kerucut Nasi Kuning
Resep Kerucut Nasi Kuning

Untuk 8 porsi

Bahan:

200g beras ketan, cuci, rendam 2 jam, tiriskan
100 ml santan dari 100g kelapa
1 sdt kunyit bubuk
1 lembar daun jeruk
1/2 sdt garam
Daun pisang.secukupnya

Isi:
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, iris
4 butir bawang merah, iris
4 cm kencur, haluskan
2 butir kemiri, haluskan
250g daging ayam, cincang kasar
50 ml santan kental
1 lembar daun jeruk
Garam, merica, dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Kukus beras ketan selama 20 menit.
2. Rebus santan bersama kunyit, daun jeruk, dan garam hingga mendidih. Masukkan beras  ketan, aduk hingga kering. Angkat, bagi 8.
3. Buat kerucut dari daun pisang, masukkan 1 bagian beras ketan. Buat lubang di tengahnya, masukkan bahan isian, tutup kembali dengan beras ketan.
4. Bungkus kerucut, selipkan ujungnya, kukus hingga matang ( 30 menit). Biarkan dingin, sajikan.
5. Isi: Tumis bawang, kencur, dan kemiri hingga harum. Masukkan garam, merica, gula daging ayam, santan, dan daun jeruk, aduk-aduk hingga santan mengering, angkat.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*