Ketupat Ketan Hitam

Eresep

Not Just Food

March 27, 2007, 10:02 p.m. (18 years, 3 months)

Kategori: Cake
Tanggal: 27-03-2007 22:02:21
Porsi: 26 Buah
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Ketupat Ketan Hitam mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ketupat Ketan Hitam bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Di pasar dijual beras ketan hitam yang belum disosoh atau dikupas kulit arinya. Warnanya ungu kehitaman dan keras. Sedangkan beras ketan hitam yang sudah disosoh warnanya ungu muda agak putih

Bahan Ketupat Ketan Hitam :

500 g beras ketan hitam yang sudah disosoh*)
250 g beras ketan putih
26 buah kulit ketupat ukuran kecil
3 liter santan dari 2-3 butir kelapa parut
1 sdm garam
2 lembar daun pandan, sobek, ikat

Cara Membuat Ketupat Ketan Hitam :

1 Campur dan cuci kedua macam beras ketan, tiriskan.
2 isi setiap selongsong ketupat dengan campuran beras ketan hingga penuh.
3 Taruh ketupat dalam panci, tuangi santan, garam, dan daun pandan.
4 Rebus di atas api sedang hingga matang selama 3 jam sampai santan mengering dan berminyak.
5 Jika santan hampir habis meresap, aduk-aduk terus hingga ketupat kering. Angkat, biarkan uapnya hilang dan dingin.
6 Sajikan dengan suhu ruang.