Ketupat Gurih

BAHAN
800 g    beras, cuci, tiriskan
20 buah kulit ketupat*)
3 liter    santan dari 2 butir kelapa kecil
1 sdm garam

Cara Membuat :
- isi setiap kulit ketupat dengan beras setinggi 1/3 bagian. Taruh dalam panci.
- Tuangi santan dan garam hingga ketupat terendam.
- Rebus ketupat di atas api sedang hingga matang selama 3 jam sampai santan mengering dan berminyak. Tambahkan air panas jika perlu. - Jika santan hampir habis meresap, aduk-aduk terus hingga ketupat kering. Angkat, biarkan uapnya hilang dan dingin.
- Sajikan.

Untuk 20 buah
") Rendam kulit ketupat segar dalam air dingin selama 15 menit untuk menghilangkan getah janur dan debu. Tiriskan.