Resep Kurma Itik

Berikut ini adalah resep Kurma itik mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Kurma itik bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Kurma Itik

Bahan Kurma Itik :

BAHAN
  • 1 ekor (1 kg) itik muda, potong 8 bagian
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm air asam Jawa
  • 5 sdm minyak untuk menumis
  • 6 slung bawang merah, iris tipis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 butir peka
  • 2 buah kapulaga
  • 5 cm kayu manis
  • 11/2 butir kelapa parut, peras menjadi: 250 ml santan kental dan 1 liter santan encer
  • 10 helai daun salam koja
  • Haluskan
    • 10 buah cabai merah
    • 3 sdt kunyit cincang
    • 1 sdt jahe cincang
    • 2 sdm ketumbar sangrai
    • 1/2 sdm merica butiran
    • 1 sdt jintan sangrai
    • 1/4 sdt alas manis sangrai
    • 5 butir kemiri goreng
    • 2 sdt kas-kas*)
    • 4 siung bawang putih
    • 8 butir bawang merah

    Cara Membuat Kurma Itik :

    1. Lumuri daging itik dengan garam dan asam Jawa, biarkan selama 10 menit. Sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu.
    3. Masukkan bumbu halus, serai, peka, kapu‚¬laga, dan kayu manis. Aduk hingga harum.
    4. Masukkan potongan itik, aduk sampai dag‚¬ing itik mulai mengeras .
    5. Tuangi santan encer dan masukkan daun salam. Masak sampai kuah tinggal setengah.
    6. Masukkan santan kental, masak sampai da‚¬ging itik lunak dan kuah kental berminyak.
    7. Angkat dan sajikan hangat.
    8. Untuk 6 porsi
    9. *) Kas-kas adalah poppy seed atau biji candu yang warnanya hitam dan berupa buti‚¬ran sangat kecil. Biasa dipakai taburan per‚¬mukaan roti. Dijual dalam kemasan plastik di toko bumbu tradisional.

    Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Kurma Itik ini.

    Buat Review dan Rating Resep Kurma Itik

    Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *