Resep Tongseng Ayam

Bahan Tongseng Ayam :

• 1/2 ekor ayam, potong 16 bagian
• 5 lembar kol, iris kasar
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 1/4 liter santan dari 1 butir kelapa
• 4 buah cabai rawit merah, iris-iris
• 6 buah cabai rawit hijau, iris-iris
• 2 sendok teh air jeruk limo
• minyak untuk menumis, secukupny
• 2 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• bawang merah goreng untuk taburan, secukupnya

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar

Cara Membuat Tongseng Ayam :

1. Tumis bumbu halus, salam, dan serai hingga harum.
2. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan. Aduk hingga mendidih. Tambahkan cabai dan kol. Aduk rata.
4. tambahkan air jeruk limao dan bawang merah goreng.
5. Tongseng Ayam siap dihidangkan.