Resep Sayap Ayam Saus Kari

Bahan Sayap Ayam Saus Kari :

• Minyak untuk menggoreng
• 250 g sayap ayam berbumbu beku, siap pakai*)
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

• 1/2 sdt jintan, sangrai
• 1/2 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt merica butiran, sangrai
• 7 buah cabai merah besar, buang
• 1/4 sdt terasi, bakar
• 2 cm kunyit, kupas
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat Sayap Ayam Saus Kari :

1. Panaskan minyak, goreng sayap ayam burn­bu hingga kuning keemasan, angkat. Tiriskan.
2. Panaskan kembali 2 sdm minyak, tumis burn­bu halus, serai dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan santan, aduk rata. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan sayap ayam goreng, aduk rata. Angkat.
5. Sajikan hangat.