Ayam tumis bumbu pedas

Dengan bahan dasar daging ayam, resep masakan berikut adalah ayam tumis dengan rasa yang pedas

untuk 2 porsi

Bahan:
320 gram paha ayam fillet, potong kotak
8 buah cabai kering, dipotong panjang
1/2 sdt air jeruk lemon
1/4 sdt garam
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sdt gula merah sisir
150 ml air
1/2 sdt garam
1/2 sdm air asam jawa (1/2 sdt asam jawa dan 2 sdm air)
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
3 siung bawang putih
1 cm jahe
9 butir bawang merah
1 sdt terasi, bakar

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu tumbuk kasar hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan cabai kering. Aduk hingga setengah layu.
3. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang air secara bertahap. Masak hingga ayam matang. Tambahkan air asam. Aduk rata.
5. Hidangan lezat ini siap disajikan.