Pastel kentang pedas

Untuk 6 buah

Bahan Kulit:
500 gram kentang, dikukus, dihaluskan
1/2 sendok teh lada bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan margarin
1 tangkai daun seledri, diiris halus
1/2 sendok teh garam
1 kuning telur untuk olesan

Bahan Isi:
100 gram wortel, dipotong kotak
2 buah (480 gram) dada ayam
500 ml air untuk merebus
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh gula pasir
minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
6 butir bawang merah
3 buah cabai hijau besar
5 buah cabai hijau keriting
2 buah tomat hijau
2 siung bawang putih

Cara Membuat :
1. Isi: rebus ayam dan air hingga matang. Angkat. Ambil daging ayam. Potong – potong kotak. Ukur kaldunya 300 ml.
2. Tumis bumbu tumbuk kasar hingga harum.
3. Masukkan wortel, ayam rebus, garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang kaldu. Masak hingga matang. Angkat.
5. Kulit: aduk rata bahan kulit.
6. Ambil sebagian kulit. Pipihkan. Letakkan di dasar pinggan tahan panas kecil yang dioles margarin.
7. Tuang bahan isi. Tutup dengan sisa kulit. Oles kuning telur.
8. Oven 25 menit dengan api bawah, suhu 170 derajat Celsius hingga matang.
9. Pastel kentang pedas siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*