Udang Asam Keung

mau menikmati udang asam keung atau udang asam pedas tidak perlu jauh-jauh ke Aceh, anda bisa mencoba sendiri dengan resep masakan Udang Asam Keung berikut, dengan cita rasa yang pedas dan tentunya lezat.

Untuk 5 porsi

Bahan:
1 kg udang galah ukuran besar, kupas, sisakan ekornya
4 buah belimbing sayur, belah 2 Bagian
2 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok teh garam
2 batang daun salam koja1
500 ml air

Bahan Bumbu, haluskan:

8 buah cabai rawit hijau
7 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah asam sunti2
2 cm jahe
1/2 sendok teh merica putih butiran

Cara Membuat Udang Asam Keung :

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. biarkan hingga meresap.
2. Aduk rata udang, bumbu, belimbing, dan daun salam koja. Tuangi air.
3. Masak hingga udang matang dan kuah mendidih, dengan api sedang. Bubuhi sisa garam, aduk rata. Angkat.
4. Udang Asam Keung siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*