Resep Udang Asam Keung

Bahan Udang Asam Keung :

• 1 kg udang galah ukuran besar, kupas, sisakan ekornya
• 4 buah belimbing sayur, belah 2 Bagian
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok teh garam
• 2 batang daun salam koja1
• 500 ml air

• 8 buah cabai rawit hijau
• 7 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah asam sunti2
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok teh merica putih butiran

Cara Membuat Udang Asam Keung :

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. biarkan hingga meresap.
2. Aduk rata udang, bumbu, belimbing, dan daun salam koja. Tuangi air.
3. Masak hingga udang matang dan kuah mendidih, dengan api sedang. Bubuhi sisa garam, aduk rata. Angkat.
4. Udang Asam Keung siap dihidangkan.