Resep Udang Goreng Thailand

Bahan Udang Goreng Thailand :

• 1 kg udang ukuran sedang
• 2 sdm tepung sagu
• Minyak untuk menggoreng

• 2 sdt asam jawa, remas-remas bersama 100 ml air, saring
• 1 sdt cuka
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kecap ikan
• 2 butir bawang merah, iris halus
• 1 sdt biji wijen sangrai
• 1 buah cabai kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan, haluskan
• 1 sdm bawang putih goreng

Cara Membuat Udang Goreng Thailand :

1. Saus: Campur air asam, cuka, gula, dan kecap ikan. Aduk rata. Jerang di atas api sambil aduk rata hingga larutan kental.
2. Masukkan sisa bahan, aduk rata. Didihkan kembali, angkat. Sisihkan.
3. Bersihkan kotoran yang ada di antara kepala dan badan udang. Biarkan udang dalam keadaan utuh, sisihkan.
4. Lumuri udang dengan tepung sagu hingga rata.
5. Panaskan minyak banyak, goreng udang satu per satu hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
6. Sajikan udang bersama saus.